赫瑞瓦特大学研究合作将在新酿酒厂重新利用和再利用二氧化碳
Ardgowan Distillery背后的公司与赫瑞瓦特大学的国际酿造和蒸馏中心(ICBD)以及工程提供商Briggs of Burton合作，探索新的碳减排技术。
Ardgowan计划于2024年开设其新酿酒厂。通过使用节能技术和运营，它的目标是在苏格兰威士忌协会2030年的最后期限之前实现碳中和运营，最终成为生产二氧化碳的净负值。
在动荡的能源市场中，用当前技术实现这些目标存在许多障碍。每年，Ardgowan将通过发酵生产755，000公斤的二氧化碳，并计划使用Burton Briggs的成熟技术，包括高温热泵来降低能源使用。
赫瑞瓦特在工程和蒸馏酒方面的专业知识将有助于探索和验证更广泛的碳减排技术。该项目旨在与大学的MSc Brewing and Distilling项目重叠，这将扩大所探索的策略范围，并在各种可用的路线上为行业提供一些事实，无论规模大小。
来自Ardgowan Distillery Company Ltd的Jessica Skelton博士解释说：“主要行业参与者拥有实现其可持续发展目标的规模和资源。然而，这项研究是如此重要，因为它将提供实用的指导和技术，其规模是许多寻求捕获和再利用生物二氧化碳的独立公司所能企及的。它还可以支持其他市场的公司。加拿大、美国和日本的威士忌生产商经常将苏格兰威士忌行业视为生产和运营变革的领导者。
“许多制造业环境评估忽视了生物二氧化碳。因此，这些报告没有考虑副产品的潜力。我们的目标是评估我们每年100万升的苏格兰麦芽威士忌酿酒厂产生的二氧化碳的生产，捕获和潜在用途，找到可以在这里以及其他苏格兰和国际酿酒厂应用的新的可持续用途。
赫瑞瓦特大学国际酿造和蒸馏中心(ICBD)负责人Dawn Maskell博士评论说：“该项目为蒸馏器，酿酒商和其他饮料制造商提供了领导力和实用的解决方案，因为他们正在努力应对净零挑战。通过这项研究，我们将为更广泛的行业创造合适的技术，特别是那些规模较小的行业。目前的系统可能不太经济，实施起来也不那么具有挑战性，我们期待改变这种状况。
布里格斯伯顿营销主管Scott Davies博士说：“Ardgowan和伯顿的布里格斯都将从赫瑞瓦特大学进行的研究中受益匪浅，在识别整个麦芽威士忌生产过程及其供应链的机会时，提供独立的视角和更广泛的范围。Ardgowan酿酒厂的设计旨在通过其模块化结构接受工艺开发。这意味着通过这种伙伴关系进行的研究可以直接在酿酒厂采用，使Ardgowan能够从一开始就不断评估并寻求减少其碳影响。作为赫瑞瓦特大学的校友，这是一个很好的机会，可以帮助回馈下一代酿造和蒸馏工程师和科学家。
赫瑞瓦特大学业务发展和合作伙伴关系主管Scott Bradley表示：“对生物二氧化碳的研究允许从学术角度探索新的应用，由最终用户Ardgowan Distillery与技术提供商Briggs of Burton合作。我们的业务开发团队在促进此类合作伙伴关系方面经验丰富，将正确的专业知识与行业挑战相匹配，并提供具有潜在全球影响力的经济和环境效益的解决方案。
“像这样的合作表明，我们机构一直致力于与行业密切合作，在COP26之后找到可持续的解决方案。我们期待支持Ardgowan的碳负雄心壮志，同时也通过为苏格兰和国外更广泛的行业创造利益。这种伙伴关系将为我们的学生创造大量新的学习和创新机会，帮助塑造下一代酿酒商和酿酒商。
该研究由食品和饮料净零挑战基金资助。
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